Классификация подсолнечника

Подсолнечник — перекрестноопыляющееся растение, что сильно затрудняет классификацию его разнообразных форм, сортов и гибридов.

В современной классификации подсолнечник относится к семейству Астровые (Asterа́cеae). Вид подсолнечника Heliа́nthus а́nnuus L. рассматривается как сборный, содержащий два самостоятельных вида: Heliа́nthus cúltus Wenzl. — подсолнечник культурный и  Heliа́nthus ruderа́lis Wenzl. —подсолнечник дикорастущий. В состав первого самостоятельного вида входят все возделываемые в полевой культуре формы. Второй же самостоятельный вид объединяет различные дикорастущие формы. Эти формы склонны к сильному ветвлению стебля, образуют мелкие корзинки и мелкие, осыпающиеся при созревании семянки.

Подсолнечник культурный — Helianthus. cultus Wenzl. — в свою очередь подразделяется на два подвида: subsp. satívus — посевной; subsp. оrnamentаlis — декоративный.

В составе посевного подсолнечника установлено значительное число разновидностей. По своим экологическим признакам эти разновидности объединяются в четыре группы:

1. севернорусскую —  borealiruthе́nici Wenzl;
2. среднерусскую —  medioruthе́nici Wenzl;
3. южнорусскую —  austroruthе́nici Wenzl;
4. армянскую — armeniа́ci Wenzl.

Для сельскохозяйственного производства наибольшее значение имеют севернорусская и среднерусская разновидности. Основные признаки этих групп разновидностей приводятся в таблице 35.

Кроме того, все формы культурного подсолнечника по строению семянок принято объединять в три основные группы (рис. 63).

1. Грызовой подсолнечник. Характерной особенностью этой группы форм является толстый высокий стебель, достигающий4 м высоты, крупные листья и большая, обычно одиночная, корзинка на вершине стебля. Диаметр корзинок от 17 до45 см. Семянки крупные, с толстой ребристой кожурой.

Таблица 35 — Признаки групп разновидностей подсолнечника

Группа разновидностей	Вегетацион-ный период, дней	Высота расте-ний, см	Ветвистость стебля	Число междо-узлий	Размер семянок, мм	Панцир-ность семянок
Севернорусская	75-120, скороспелые и среднеспелые	65-125	Преимущественно неветвящиеся	10-20	8-11	Преимущественно панцирные
Средне-русская	90-135 среднеспелые и позд-неспелые	120-190	То же	14-25	8-14	То же
Армян-ская	110-135 среднепоздние	130-200	Верхушечно-ветвящиеся	18-26	12-25	Беспан-цирные
Южно-русская	130-165 позднеспелые	200-400	Неветвящиеся и верхушеч-новетвящиеся	30-40	10-14	Преиму-щественно беспанцир-ные

Ядро семянки (семя) не занимает целиком всю внутреннюю полость. Поэтому сорта грызового подсолнечника имеют повышенную лузжистость от 45 до 56%. Средняя длина семянок грызового подсолнечника 11–23 мм, ширина 7,5–12 мм.

2. Масличный подсолнечник. Растения масличной группы более низкорослые, с более тонким одиночным или ветвящимся стеблем, не превышающем 1,5–2,5 м высоты. Корзинка также меньшей величины, диаметром около 15–40 см.

Семянки меньше, чем у грызового подсолнечника, 7–13мм длиной и 4–7 мм шириной.

Кожура семянок тонкая, гладкая, ядро заполняет всю внутреннюю полость. Лузга составляет 22–36%

3. Межеумок. Третья группа является промежуточной между двумя первыми. Некоторыми признаками она похожа больше на грызовой подсолнечник, другими — на масличный.

Так, по высоте стебля, размеру, форме листьев, величине корзинки и семянок эта группа приближается к подсолнечнику грызовому, по выполненности семянок она стоит ближе к масличному, хотя и не вполне ему соответствует.

Определение группы подсолнечника удобнее и правильнее вести, располагая как целыми растениями и сохранившимися на них листьями, так и семянками. Однако при отсутствии растений допустимо ограничиться одними семянками, устанавливая по указанным признакам принадлежность их к определенной группе.

Для удобства изучения эти признаки сведены в таблицу 36.

Таблица 36 — Признаки групп подсолнечника по строению семянок

Признаки	Грызовой подсолнечник	Масличный подсолнечник	Межеумок
Высота стебля	2-4 м	1,5-2,5 м	2-3 м
Толщина стебля	Толстый	Тонкий	Толстый
Ветвистость стебля	Маловетвистый	Более ветвистый	Маловетвистый
Величина листьев	Крупные	Мелкие	Крупные
Диаметр корзинки	17-45 см	14-20 см	15-30 см
Длина семянки	11-23 мм	7-13 мм	11-15 мм
Ширина семянки	7,5-12 мм	4-7 мм	7,5-10 мм
Толщина кожуры	Толстая	Тонкая	Толстая
Выполненность полости семянки ядром	Невыполненная	Выполненная	Средневыполненная
Ребристость кожуры	Ясно выраженная	Отсутствует	Имеется
Процент лузги	46-56	25-35	30-40
Масличность, %	20-35	42-56	38-43

Во всяком случае на семянки, как основной продукт и цель культуры, должно быть обращено при определении особое внимание, так как принадлежность их к той или иной группе подсолнечника определяет и способы их дальнейшего хозяйственного использования.