Масличные культуры это многочисленная группа растений, возделываемых для получения жирного масла. Многие из них сильно отличаются друг от друга биологией развития и внешним видом, поскольку относятся к разным ботаническим семействам.
Эфиромасличные культуры возделываются ради эфирных масел – летучих ароматических соединений различного химического состава.
Основные виды эфиромасличных растений относятся к двум семействам: Apiа́ceae — Сельдере́йные (кориандр, анис, тмин и фенхель) и Lamiа́ceae — Ясно́тковые (мята перечная и шалфей мускатный). В полевой культуре наибольшие площади занимают кориандр и мята перечная. Остальные культуры занимают меньшие площади.
Эфирные масла содержатся в различных частях растений. Так, у кориандра, аниса, тмина и фенхеля эфирное масло находится в плодах, у мяты перечной – в листьях и стеблях, у шалфея мускатного – в соцветиях.
Растительное масло получают также из семян и плодов прядильных культур – льна, конопли, хлопчатника, из семян зерновых бобовых культур – сои. По производству растительного масла в мире они даже превосходят масличные (рис. 57.).
При изучении масличных растений особо следует выделить группу из семейства Капустные — рапс, горчицу, рыжик, крамбе, сурепицу. Растения этого семейства не только сходны по своим биологическим особенностям, но и по семенам и растениям их иногда трудно отличить друг от друга. Растения этой группы лучше изучать путем сопоставления и сравнения этих видов.
Для посева масличных растений используют как собственно семена (горчица, рапс, рыжик), так и плоды (подсолнечник, сафлор, крамбе). Во избежание ошибок и путаницы в дальнейшем необходимо пользоваться ботанической термоналогией и строго различать плоды и семена. По внешнему виду плоды и семена большинства масличных культур легко различаются между собой (рис. 58). Исключение составляет группа капустных масличных, которые будут рассмотрены особо.
Как и у других растений, семена и плоды масличных, попав в благоприятные условия (влажность почвы, тепло и кислород), трогаются в рост. Прорастание семян начинается с того, что корешок, пробив оболочку семени или семени и плода, если высевают плодами, выходит наружу. Почти одновременно начинает удлиняться и расти подсемядольное колено. Подсемядольное колено обычно изогнуто и представляет собой отрезок стебля между зародышевым корешком и семядолями. Одновременно с укоренением зародышевого корешка семядольное колено постепенно поднимает вверх семядоли и выносит их на дневную поверхность.
Под воздействием света подсемядольное колено выпрямляется и семядоли раскрываются и зеленеют, превращаясь в первые ненастоящие семядольные листья. Через некоторое время, в зависимости от культуры, из зародышевой почки, расположенной между семядолями, появляются первые настоящие листья.
Уже в фазу всходов масличные растения хорошо отличаются друг от друга по величине и форме семядолей (рис. 59). Но с появлением первых настоящих листьев отличия их еще больше усиливаются (табл. 31).
Таблица 31 — Отличие масличных растений по всходам
Культура |
Первые настоящие листья |
|||||
Форма |
Ширина, мм |
Форма |
Длина, мм |
Ширина, мм |
Опушенность |
|
Подсолнечник |
Обратнояйцевидная |
10 |
Широколанцетная, вверху заостренная |
20-30 |
8-12 |
Опушение густое по всей поверхности |
Сафлор |
То же |
6-8 |
Яйцевидная |
12-15 |
6-10 |
- |
Клещевина |
Широкоовальная |
45-50 |
Лопастная, с одной большой верхней, двумя меньшими средними и двумя малыми долями в основании |
60-70 |
50-60 |
Голые |
Кунжут |
Овальная или эллиптическая |
5-7 |
Овальная, эллиптическая, с суженным, но закругленным концом |
10-14 |
4-8 |
Опушение редкое, в основании гуще |
Мак |
Линейная |
0,5-0,7 |
Кругло-овальная с тупым заостренным концом |
6-8 |
4-6 |
Голые |
Арахис |
Широкоовальная |
10 |
Перистая, из 2-4 пар листочков |
15-25 |
8-10 |
Голые или слабо опу-шенные |
Перилла |
Широкоовальная |
4-5 |
Широкояйцевидная |
15-20 |
10-15 |
Слабо опушенные |
Ляллеманция |
Овальная |
5-4 |
Коротколанцетная, со слабозазубренными краями |
10-15 |
5-7 |
То же |
Горчица белая |
Двухлопастная с небольшой выемкой |
10-12 |
Лировидно-надрезанная |
20-25 |
12-15 |
Опушен-ные |
Горчица сизая |
Двухлопастная с глубокой выемкой, лежат в одной плоскости |
10-12 |
Округло-овальная, с волосистыми глубокозубчатыми краями |
12-15 |
8-10 |
Волосистые |
Рапс |
Округлая, лежат в разных плоскостях, грубые |
12-15 |
Округлая, появляются по одиночке |
25-30 |
12-15 |
То же |
Рыжик |
Овально-удлиненная |
4-5 |
Ланцетно-удлиненная |
12-15 |
5-7 |
По краю листа опушенные |
Поскольку большинство возделываемых в производстве масличных растений принадлежат к разным семействам, то они довольно хорошо отличаются по строению и размерам стебля. Определение масличных по стеблям поможет Вам познакомиться с самими растениями и некоторыми их морфологическими особенностями (высота растений, характер ветвления, расположение листьев, опушенность вегетативных органов и тд.).
Удобнее всего масличные растения различать по стеблям в фазу цветения (табл. 32). В это время наиболее отчетливо видны все, даже мелкие признаки стебля (опушенность, восковой налет и др.).
Таблица 32 — Отличие масличных растений по стеблям
Культура |
Высота, см |
Ветвистость |
Форма поперечного сечения |
Опушение |
Подсолнечник |
100-250
|
Прямостоячий, неветвящийся |
Округлая
|
Опушен жесткими волосками |
Сафлор |
До 100 |
Ветвящийся |
То же |
Голый
|
Клещевина |
50-500
|
Коленчато-изогнутый, ветвящийся |
То же |
Покрыт восковым налетом |
Кунжут |
До 150
|
Прямостоячий, ветвящийся |
Восьмигранная |
Опушенный |
Мак |
80-100 |
Ветвящийся |
Округлая |
Покрыт волосковым налетом |
Арахис |
До 75 |
То же |
То же |
Голый |
Перилла |
90-120 |
Сильно ветвящийся |
Четырехгранная |
Опушен редкими волосками |
Ляллеманция |
35-45 |
Ветвящийся |
То же |
Коротко опушенный |
Горчица белая |
40-60
|
Прямостоячий, ветвящийся |
Округлая
|
Покрыт жесткими волосками |
Горчица сизая |
30-90 |
То же |
То же |
Опушен в нижней части |
Рапс |
80-100 |
Ветвящийся |
То же |
Покрыт сильным восковым налетом |
Рыжик |
25-50 |
Слабо ветвящийся |
То же |
Слабо опушен |
Появление генеративных органов у всех сельскохозяйственных растений является важным этапом в их развитии и имеет исключительно большое значение в продуктивности возделываемых культур. Наступление фаз бутонизации и цветения у масличных растений отмечается, как и у зерновых культур, при вступлении в эту фазу 75 % растений. Поскольку большинство масличных растений относятся к различным семействам, то они имеют самые различные типы соцветий, цветков и очень хорошо отличаются по ним (табл. 34). Подробное описание соцветий и цветков дается при рассмотрении каждой культуры в отдельности.
Таблица 34 — Отличие масличных растений по соцветиям и цветкам
Культура |
Соцветие |
Цветки |
Окраска венчика |
|
Тип |
Величина |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Подсолнечник |
Корзинка диаметром 10-40 см |
Язычковые и трубчатые, обоеполые |
Крупные (язычковые) и мелкие (трубчатые) |
Оранжевая или желтая |
Сафлор |
Корзинка диаметром 3-4 см |
Трубчатые, обоеполые |
Мелкие |
Ярко-оран-жевая или красная |
Клещевина |
Кисть длиной до70 см |
Мужские и женские |
То же |
- |
Кунжут |
1-3 цветка в пазухе листа |
Двугубые, спайнолепестные, обоеполые |
Крупные |
Розовая, белая, фиолетовая |
Мак
|
Одиночные цветки |
Четырехлепестные |
Очень крупные |
Разнообразная |
Арахис |
Отдельные цветки |
Мотыльковые, надземные и подземные |
Мелкие |
Надземные лимонно-желтые |
Окончание таблицы 34
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Перилла |
Кисть |
Двугубые, опушенные |
То же |
Белые |
Ляллеманция |
Ложные мутовки |
Трубчатые, двугубые |
То же |
Белые или розовые |
Горчица белая |
Кисть |
Четырехлепестные, обоеполые |
То же |
Желтые |
Горчица сизая |
Щитовидная кисть |
То же |
То же |
Ярко-желтые |
Рапс |
Кисть |
То же |
То же |
Светло-желтые |
Рыжик |
То же |
То же |
То же |
Бледно-желтые |
Крамбе |
Рыхлая кисть |
То же |
То же |
Белые |
Источник:
Практикум по растениеводству
Учебное пособие / В.М. Иванов, Г.А. Медведев, Е.В.Мищенко, Д.Е. Михальков. — Волгоград: ИПК ФГОУ ВГСХА «Нива», 2011. — …с.
У Вас телефон все время занят, перезвоните как будет время. 8(999)529-09-18 Денис