Объявления

Внебиржевой украинский зерновой рынок на 7 сентября

Пшеница

Внебиржевой украинский  зерновой рынок на 7 сентября текущего года

Анализ динамики внебиржевых цен Украины на зерновые показал, что к 7 сентября стоимость различных культур изменялась разнонаправлено.

Так, повысился спрос на пшеницу второго класса, пшеницу на фураж, а также на ячмень.

И в то же время несколько снизился спрос на пшеницу 3-го класса, рапс,сою, подсолнечник и кукурузу. Читать далее

Технология хранения сахарной свеклы

Хранение свеклы в кагатах фото

Сразу после уборки корнеплоды сахарной свеклы желательно отправить на завод. При невозможности отправления корнеплодов сахарной свеклы одновременно с уборкой, организуют кратковременное хранение в полевых кагатах. Их устраивают возле дорог на ровных с небольшим  уклоном участках. Примерные  размеры  полевых кагатов следующие: ширина основания –6 м, высота –  1,5…1,75, ширина верхней площадки – 2,5…3, длина – не менее10 м. Боковые стороны кагатов укрывают землёй, верхнюю площадку –  соломой. Читать далее

Хранение лука

Хранение лука фото

К луковым овощам относятся луковые: лук репчатый, чеснок и зеленные луки – порей, шнитт, шалот, батун, слизун и др. У первых в пищу используют луковицу, состоящую из донца укороченного стебля, сухих и мясистых чешуй; у вторых – зеленые листья и ложную, слаборазвитую луковицу.

Важной биологической особенностью луковичных является их способность переходить в состояние покоя. Читать далее

Хранение капустных овощей

Хранение капусты фото

Капустные овощи делятся  на три разновидности: кочанные (белокочанная, брюссельская, савойская, краснокочанная), цветочные (цветная капуста и брокколи), стеблеплодные (кольраби). Кочанные капустные овощи имеют стебель – кочерыгу, на которой находятся листья. В их пазухах расположены боковые почки, а на вершине кочерыги – верхушечная почка.

Кочерыга и листья капустных овощей выполняют функцию кладовых запасных питательных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности точек роста – почек. Последние в период хранения находятся в состоянии вынужденного покоя. Читать далее

Режимы хранения плодов и овощей

Хранение плодов и овощей

Успешное хранение плодов и овощей зависит от ряда факторов: температуры продукции и окружающей среды, влажности и газового состава воздуха в массе продукции и в окружающей среде.
Для плодоовощной продукции применяются в основном два режима хранения: в охлажденном состоянии (в усло-иях термоанабиоза); в охлажденном состоянии и регулируемой газовой среде (РГС) или модифицированной газовой среде (МГС) ( в условиях наркоанабиоза или аноксианабиоза). Читать далее

Технология производства растительных масел

Растительное масло фото

Растительное масло получают из семян и плодов масличных культур. В эту группу в настоящее время включает более 50 видов растений. В РБ сырьем для производства растительного масла является семена рапса, льна,  подсолнечника. Применение растительного масла весьма разнообразно. Его употребляют как продовольственный продукт, используют во многих отраслях пищевой промышленности (кондитерской, консервной,  маргариновой, хлебопекарной, используют в кулинарии). Читать далее

Страницы 10 из164« Начало...78910111213...203040...Конец »