Объявления

Польза топинамбура

Польза топінамбура

В данной статье пойдёт речь о растении, название которого «земляная груша», «иерусалимский артишок», а возможно вам оно известно под названием «топинамбур». Клубни данного растения весьма полезны и съедобны. Известно где то около 300 разновидностей топинамбура в мире. Но в каждом продукте бывают как полезные качества, так и вредные. Давайте для начала освятим пользу топинамбура.

Маленький стакан очищенного топинамбура содержит 20% дневной нормы железа, 10-20% калия, около 17% магния, значительную дозу витамина C, фосфор, тиамин, ниацин и медь. Железо – важный минерал, который позволяет телу производить здоровые эритроциты и транспортировать кислород в каждую клеточку организма. Это минерал имеет большое значение в поддержании иммунной системы и помогает защитить человеческое тело от вредных микробов, бактерий и прочих агрессоров. Употребление в пищу топинамбура с высоким уровнем железа может защитить от вредного действия свободных радикалов, а также поддержать в здоровом состоянии жизненно важные функции печени.

Кроме железа польза топинамбура скрыта в сравнительно больших дозах калия и магния. Именно калий помогает сердцу биться ровно и ритмично, поддерживает здоровый уровень кровяного давления и дарит мышцам столь необходимый тонус. Магний тоже очень полезен для сердца и мышечной системы. В кулинарии Вполне естественно, что на свете существует масса рецептов, использующих этот овощ для приготовления самых разных блюд. Его маленькие узловатые клубни, сладкие и сочные, совместимы со многими приправами, их часто подают в качестве суповой заправки или гарнира. Жареный на оливковом масле с тимьяном топинамбур – превосходный гарнир для ростбифа. Лучший суп из топинамбура делают на курином бульоне с добавлением сливок и чеснока.

Его едят в вареном, жареном, тушеном и пареном виде. Он также хорош в сыром виде при добавлении в салат. В некоторых частях света из топинамбура делают отменный ликер. В последнем случае клубни лучше очистить чайной ложкой (но не ножом!). Они быстро развариваются, поэтому следите за приготовлением, иначе ваше блюдо превратится в месиво. Основной минус употребления в пищу – газообразование в кишечнике. Кишечные бактерии активно поглощают инулин, что приводит к выделению углекислого газа, водорода и метана. Чтобы этого избежать используйте специи, многие из которых (например, тмин и кориандр) препятствуют газообразованию. Диабетики и люди с аллергией на пшеницу научились делать из топинамбура полезную универсальную муку.

Его питательная способность оказывается большей, чем у известной вам кормовой свеклы. Фермеры утверждают, что если кормить свиноматок клубнями топинамбура, то их продуктивность увеличивается. А коровы начинают давать больше молока, при этом его жирность не понижается, а повышается! Кроме свиноматок, отмечают повышение продуктивности кур, и они начинают нестись на три недели раньше. Для получения таких результатов, фермеры рекомендуют давать в сутки по 5 килограммов клубней топинамбура. Ценен этот продукт в качестве корма ранней весной. Кроме животноводства, данный вид растения применяют также в садоводстве и для декорирования парковых зон. Известен факт, что почва, на которой произрастал топинамбур становиться во много раз более плодовитой. А в зонах отдыха всаживают данное растение специальных сортов, поэтому их клубни крайне мелкие и не пригодные для употребления пищу.

Полезными свойствами обладают не только плоды, но и листья этого чудесного растения. Ванны с применением листьев топинамбура помогают при бурситах и других заболеваниях опорно-двигательной системы. Польза топинамбура очевидна, поэтому пользуйтесь этим чудесным растением!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Смотрите также:

  • Выращивание речного рака в рыбоводческих хозяйствахВыращивание речного рака в рыбоводческих хозяйствах Раки пользуются большим спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынке нашего государства. Выращивание речного рака в рыболовецких хозяйствах позволяет повысить их продуктивность на […]
  • Технология выращивания лекарственных растенийТехнология выращивания лекарственных растений Лекарственные растения выращивают на защищенных от холодных ветров участках, потому что в малоснежные и морозные зимы они могут вымерзать. Лучшими почвами для них является оподзоленные […]
  • Примула ее сорта и уходПримула ее сорта и уход Примула, первоцвет, баранчики — Primula L. Род примул вклю­чает примерно 600—800 видов, распространенных преимуществен­но в Северном полушарии, в умеренных зонах и в альпийском поясе […]
  • Сорта крыжовникаСорта крыжовника Первые сведения о крыжовнике появились в 13 веке в книге французских псалмов. В Германии, Англии, Италии о крыжовнике стало известно в 16 веке. В Англии крыжовник стал одной из любимых […]
  • John Deere берет интеллектомJohn Deere берет интеллектом Согласно данным исследования, проведенного компанией Eichberg Consulting, John Deere занимает первую позицию в рейтинге самых инновационных производителей сельскохозяйственного […]
  • Колорадский картофельный жук Колорадский картофельный жук Колорадский картофельный жук - Leptinotarsa decemlineata Say. (отряд Coleoptera, семейство Chrysomelidae). Повреждает картофель, томаты, баклажаны, перец и табак, а также может […]
  • Т-150К тракторТ-150К трактор Т 150К это трактор который производится на харьковском тракторном заводе. Его начали выпускать в январе 1974 года. Его предназначение это транспортные, сельскохозяйственные и другие […]
  • Борьба с вредителями озимой пшеницеБорьба с вредителями озимой пшенице Посевы озимой пшеницы в разные периоды роста могут повреждать вредная черепашка, хлебная жужелица, хлебный жук, злаковые мухи, злаковые тли, пшеничный трипс, полосатая хлебная блоха, […]
  • Комфортные роды и первые сутки жизни теленкаКомфортные роды и первые сутки жизни теленка Для отела коров и содержания новорожденных телят в первые 10-20 дней жизни на молочной ферме желательно устраивать родильное отделение с профилакторием. Здесь создают необходимые […]
  • Весенняя капустная муха Весенняя капустная муха Весенняя капустная муха – Delia brassicae Bouche. (отряд Diptera, семейство цветочницы – Athomyiidae). Повреждает посевы и семенники капусты, брюквы, репы, редиса и др. Длина весенней […]
  • Тыква ее морфология и видыТыква ее морфология и виды Тыква - Корневая система у тыквы мощная, состоящая из главного стержневого корня, боковых, придаточных и мелких сосущих корней. Главный корень проникает в почву на глубину 1-1,7 […]
  • Люцерновая толстоножкаЛюцерновая толстоножка Люцерновая толстоножка - Bruchophagus roddi. (Отряд перепон-чатокрылые Hymenoptera, семейство толстоножки Eurotomidae). Мелких размеров насекомое, длина тела имаго 2,1мм, личинки […]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

CAPTCHA image
*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>