Объявления

Виноград

Как определить зрелость винограда

Виноград спелый фото

Как определить зрелость винограда – На базарах и в магазинах начался виноградный сезон. Продают винограда много и разного, но как определить, зрелый он? Этот вопрос волнует потенциальных покупателей солнечной ягоды, потому что достаточно часто возможно приобретение незрелого винограда. Недобросовестные виноградари, которые на продажу срезают грозди недозрелого урожая, и продавцы подобного товара, к сожалению, не перевелись. Иногда и сами виноградари, особенно из начинающих, не могут с уверенностью сказать: созрел у них урожай ягод или нет. Поэтому виноградарям и покупателям важно знать, как определить степень спелости ягод. Как это сделать? Читать далее

Хранение винограда

Hitagro.РУ добавляй в закладки

Ягоды винограда бывают семенные и бессемянные. Кожура ягоды имеет внешнюю (оболочку) и внутренний слои, сверху покрыта восковым налетом. В зависимости от сорта винограда кожица составляет 2 – 9% массы ягоды. Плоды с толстой кожурой меньше травмируются и дольше сохраняются. Белые и черные ягоды винограда имеют светлую мякоть и бесцветный сок.

Вкусовую гамму ягод винограда создает сахарно-кислотный коэффициент. В недозрелом винограде содержатся щавелевая, муравьиная и гликолевая, в зрелом – преимущественно винная, яблочная и щавелевая (незначительное количество) кислоты. Читать далее

Пороки вина

бочка вина

К порокам вин относятся всякого рола  помутнения,  различные запахи, привкусы, то есть любые отклонения  от нормального качества вина, не связанные с жизнедеятельностью микроорганизмов.

Помутнения делятся на несколько  групп  в  зависимости от природы их происхождения.  Различают  биологические,  биохимические и физико – химические помутнения Читать далее

Страницы 5 из512345