Объявления

Зернобобовые культуры

Бобовые фото

Зернобобовые культуры возделываются для получения белка, и относятся к семейству бобовых (Fabaceae). У них стержневая корневая система и собственно семена (в ботаническом плане), а плоды называются бобами. Листья у них трех типов — тройчатые, перистые и пальчатые. Культуры с тройчатыми листьями (кроме фасоли многоцветковой), а также пальчатыми выносят семядоли на поверхность почвы, в то время как с перистыми листьями — не выносят. У зернобобовых отмечают 8 фенологических фаз.

К группе зерновых бобовых культур относятся однолетние растения семейства Бобовые — Fabaceae: горох, нут, соя, фасоль, чечевица, чина, кормовые бобы, люпин.

В России наиболее распространненой культурой является горох. Зернобобовые культуры содержат в семенах и вегетативной массе повышенное количество протеина и имеют большое значение в решении проблемы растительного белка в сельском хозяйстве. Они способны за счет клубеньковых бактерий усваивать атмосферный азот, поэтому являются хоршими предшественниками для других культур.

Из довольно большой группы зерновых бобовых культур (табл. 21), возделываемых ради получения высокобелковых семян, наибольшее значение и распространение имеют горох, нут, соя, люпин. В Волгоградской области в посевах преобладают горох и нут, перспективна соя.

Поскольку все зернобобовые культуры относятся к семейству бобовых (Fabaceae), они имеют в строении много общего.

Морфологические особенности

Корень стержневой, проникает на глубину до2 м, с хорошо раз­витыми боковыми корешками.

Стебель у одних культур прямостоячий, ветвистый (кормовые бобы, нут, соя, люпин), у других – полегающий (горох —кроме новых усатых сортов, чечевица, чи­на, большинство форм фасоли, исключая штамбовые).

Листья сложные (перистые, тройчатые или пальчатые), у осно­вания некоторых видов имеются прилистники. У преобладающего большинства бобовых растений цветки образуются одиночно, по од­ному – по два в пазухах листьев. Только немногие зерновые бобовые (люпин, вика мохнатая) образуют густые соцветия в виде верхушеч­ной или пазушной кисти. Цветки обоеполые, пятилепестковые, не­правильные, мотылькового типа. Окраска венчика от белой до розо­во-красной или фиолетовой.

Плод — боб различной величины и формы. При перезревании растрескивается на две продольные створки, за исключением нута, чечевицы и белого люпина.

Семена различной величины, формы и окраски.

Определение зерновых бобовых по семенам

Семена зернобобовых культур по строению существенно отли­чаются от зерновых хлебных злаков. Они являются подлинно семе­нами (табл. 21) и размещаются в плодах — бобах.

Таблица 21 — Отличительные признаки семян зерновых бобовых

Вид

Семена

Семенной руб­чик

величи­на

форма

окраска

1

2

3

4

5

Горох посев­ной- Pisum sativum L.

4 – 9

Шаровидная,

округло-угловатая, гладкая или с морщинками

Белая, жёлтая, розовая, зелёная

Овальный, светлый или чёрный

Горох поле­вой (пелюшка) – Pisum arvense L.

4 – 7

Округлая,  слабо-угловатая, часто с вдавленностями

Серая, бурая, час­то с рисунком

Овальный, коричневый или чёрный

Кормовые бо­бы- Faba bo­na Medik.

От 7 – 12

до 20 – 30

 

Округло-плоская более или менее удлинённая, вальковатая

Жёлтая, коричне­вая, чёрная, тём­но-фиолетовая

Удлиненно-эллиптический, чаще чёрный, расположен  в  желобке на конце семени

Чечевица

крупносемен­ная – Lens cu1inaris Medik. (ssp. makrospema)

6 – 9

 

Округлая, сильно сдавленная, с острыми краями

Зелёная, жёлто-коричневая до почти чёрной, однотонная или с рисунком

Линейный, окраска одинаковая с окраской семени или светлая, расположен на ребре семени

Чечевица

мелкосеменная – Lens cu1inaris Medik. (ssp.

mikrosperma)

3 – 5

 

Округлая,  сдавленная,  края  ок­ругленные

То же

То же

Чина посевная – Lathyrus sativus L.

9 – 14

Клиновидная, неправильно   трёх-, четырёхугольная

Белая,   реже   се­рая, коричневая или пестрая

Овальный, окраска одинаковая с окраской семе­ни, иногда с черным ободком

Нут

(бараний горох)-

Cicer arietinum L.

7 – 12

Угловато-округ­лая, с носиком

Белая, жёлтая, красноватая, чёр­ная

Яйцевидный, окраска одинаковая с   окра­ской семени, расположен ниже носика

 

Фасоль

обыкновенная -Phaseolus

vulgaris Savi.

8 – 15

Цилиндрическая,

эллиптическая,

почковидная

Различная,  одно­тонная и пёстрая

Овальный, у одного конца двойной бугорок халазы; расположен вдоль края длинной     сто­роны

Фасоль золотистая (Маш) – Phaseolus aureus Piper.

3-5

Округло-цилиндрическая

Желтая, зеленая, до почти черной, реже крапчатая

Овальный

Фасоль

остролистная – Pha­seolus acutifolius Aza Gray.

8 – 10

 

Сплюснутая, эл­липтическая

Белая, жёлтая, зеленоватая, коричневая

Овальный, у одного конца двойной бугорок халазы; расположен вдоль края длинной стороны

Фасоль

многоцветковая -Phaseolus

multiflorus Wild.

17 – 23

То же

Белая или пёст­рая

То же

Люпин

узколистный – Lupinus

angustifolius L,

8 – 12

Округло-почковидная

Серая с мрамор­ным      рисунком или белая

Окружен  небольшим выпуклым светлым ободком; расположен на одном  конце семени

Люпин

мно­голетний  –    Lupinus

polyphyllus Lind.

3 – 5

Овальная,

слабопочковидная

Светло-серая до чёрной с крапча­тым рисунком

Окружен светлым выступающим ободком; светлый, рас­положен косо на конце семе­ни

Люпин

жёлтый –

Lupinus luteus L.

7 – 10

 

Округло-почко­видная,  слегка сдавленная

Чёрные крапинки и пятна на свет­лом    фоне    или чёрная   с   белой дугой

То же

Люпин   бе­лый – Lupinus albus L.

10 – 14

Округлая, слегка угловатая, сильно сдавленная,  поч­ти плоская

Кремовая или  розо­вато-кремовая

Окружен толстым белым выступающим ободком, рубчик светло-коричневый,  распо­ложен на ребре семени

Соя –

Glycine hispida Maxim

6 – 13

 

Шаровидная, овальная,  удли­нённо-почковидная

Жёлтая, зелёная, коричневая, чёр­ная, однотонная и пестрая

Удлинённо-овальный, бугорков халазы нет, светлый,  коричневый и чёрный; расположен вдоль края удлиненной стороны

Вика посевная (яровая) –

Vicia sativa L.

4,5 – 5

Шаровидная, иногда овальная, слабо сдавленная

Жёлто-коричневая до чёрной, часто с рисунком

Узкий, почти линейный, 1/5-1/6 окружности, светлый; расположен по ребру удлинённой

стороны

 

(озимая) –

Vicia villosa L.

3 – 4

Шаровидная

Чёрная, без рисунка

Овальный, 1/7-1/8 окружности,

тёмный

Вигна

(коровий горох)-

Vigna sinensis Endl.

6-15

Овальная, почковидная, цилиндрическая, округлая, гладкая или морщинистая

Белая, красная, коричневая, черная

Овальный, окраска одинаковая с семенами или темнее; расположен на  длинной сто­роне

Семена бобовых покрыты  прочной  кожистой, гладкой, часто глянцевитой, реже – морщинистой оболочкой. На поверхности семян имеется хорошо видный семенной рубчик, представляющий собой место прикрепления семяножки к семяпочке, из которой развилось се­мя (рис. 51). В этом месте после созревания семя отрывается от материнского растения. Рубчик у разных видов бобовых имеет различную форму, окраску, величину и положение.

Посредине рубчика можно рассмотреть рубчиковый след — ос­таток сосудисто-волокнистого пучка семяпочки. Через рубчик легче проникает вода при набухании семян.

У одного конца рубчика находится трудно различимый семявходный след — микропиле — место проникновения пыльцевой трубки в семяпочку при её оплодотворении. У другого конца рубчика распо­лагается небольшой, чаще двойной, бугорок — халаза, являющийся основанием семяпочки.

Если у семени удалить семенную кожуру, остаётся зародыш, со­стоящий из двух мясистых семядолей, довольно крупного зародыше­вого корешка и небольшой почечки. Почечка — зародышевый росток, состоящий из оси со сближенными междоузлиями и двумя зачатками листьев, между которыми находится точка роста.

Семена зернобобовых хорошо отличаются друг от друга по ве­личине, форме, окраске и семенному рубчику.

Определение зерновых бобовых по всходам

При прорастании удлинение стебелька происходит различно (рис. 52). У зернобобовых с тройчатыми (фасоль, соя, вигна), кроме фасоли много­цветковой, и пальчатыми (люпины) листьями оно идёт за счёт роста подсемядольного колена — отрезка стебля между корешком и семядо­лями, которое вначале изгибается, а затем выпрямляется и выносит семядоли на поверхность почвы. Семядоли сразу же раскрываются и зеленеют, образуя первые ненастоящие листья.

При дальнейшем развитии стебелька из почечки, расположен­ной между семядолями, появляются первые два настоящих листа. У бобовых с пальчатыми листьями они такие же, как и у взрослого рас­тения, только меньшего размера, а у бобовых с тройчатыми листьями простые, примордиальные (от лат. primordium — первоначально). Спустя некоторое время, у них образуется первый тройчатый лист.

У растений с перистыми листьями прорастание идёт несколько иначе. Семядоли у них остаются в почве, и на поверхности появляют­ся первые настоящие типичные перистые листья, только с несколько меньшим числом листочков в них.

Определение зерновых бобовых по листьям 

По строению листьев все зернобобовые делятся на три группы: с перистыми листьями (парно- и непарноперистыми), с тройчатыми листьями, с пальчатыми листьями.

У основания перистых листьев развиваются прилистники раз­личной формы и величины.

Отличительными признаками листьев зернобобовых являются: строение, форма, опушение листьев, а также — наличие усов (табл. 22).

Таблица 22 — Отличительные признаки листьев зерновых бобовых

Вид

Строение листьев

Форма листочков

Опушение

листьев

Наличие усов

1

2

3

4

5

Горох

посевной

Парноперистые с крупными

прили­стниками

Яйцевидные,

слабо­овальные

Голые

Имеются

Горох

полевой

Парноперистые, на прилистнике

крас­ное пятно

То же

То же

То же

Кормовые бобы

Парноперистые     с небольшими

зазуб­ренными

прилист­никами

То же

То же

Отсутст­вуют

Чечевица

Парноперистые с небольшими при­листниками

Овальные,   удлинён­ные

То же

Имеются

Чина

То же

Ланцетные, реже уд­линённо-овальные

То же

То же

Нут

Непарноперистые

Яйцевидные или

об­ратно-яйцевидные, по краям зубчатые

Густоопушён-ные с желези­стыми   волос­ками

Отсутст­вуют

Фасоль обыкновен­ная

Тройчатые

Сердцевидно-тре­угольные, с вытяну­тым кончиком

Голые

То же

Фасоль

остролист­ная

То же

Более мелкие, серд­цевидно-треуголь­ные, заостряющиеся

То же

То же

Фасоль

золотистая

То же

Очень мелкие, серд­цевидно-треуголь­ные

То же

То же

Фасоль многоцвет­ковая

То же

Крупные, с менее

за­острённым концом

То же

То же

Соя

То же

Яйцевидные, овальные,   реже удлинён­ные

Сильноопу-шённые

То же

Люпин

уз­колистный

Пальчатые

Удлинённо-линейные

Голые

То же

Люпин

жёлтый

То же

Удлинённо-обратно-яйцевидные, широ­кие

Сильноопушенные на нижней

сто­роне

То же

Люпин

бе­лый

То же

Обратно-яйцевидные

Опушённые на   нижней стороне

То же

Люпин

многолет­ний

То же

Широколанцетовид­ные, на конце заост­рённые

То же

То же

Определение зерновых бобовых по цветущим растениям

У преобладающего большинства бобовых растений цветки обра­зуются одиночно, по одному — два в пазухах листьев. Только немногие зернобобовые (люпин, вика мохнатая) образуют густые соцветия в виде верхушечной или пазушной кисти.

Цветки бобовых неправильные, мотыльковые. У большинства бобовых (кроме люпина) бутоны, а затем цветки или соцветия закла­дываются в пазухах  листьев на главном стебле и его боковых побегах последовательно снизу вверх, 

поэтому фазы бутонизации и цветения отмечают по первым соцветиям.

Определение зерновых бобовых по плодам (бобам)

Плоды различаются по величине, форме, окраске, опушению и другим признакам (табл. 23).

Таблица 23—  Отличительные признаки плодов зерновых бобовых

Вид

Величина

Форма

Окраска

Опушение

1

2

3

4

5

Горох

по­севной

Крупные,

многосемянные

Прямые   или

серповид­но-изогнутые, широкие

Соломенно-жёлтые

Голые

Горох

полевой

Менее крупные,

многосемянные

Прямые, менее широкие

Тёмноокра-шенные

То же

Кормо­вые

бобы

Крупные,    мно­госемянные

Длинные, широкие

Чёрные   или чёрно-бурые

Слабо-бархати­стые

Чечевица

Небольшие,

1-2-семянные

Ромбические, плоские или слабовыпуклые

Соломенно-жёлтые

Голые

Чина

Небольшие,

2-3-семянные

Широкие, удлинённые, с двумя отогнутыми крыль­ями на спинном шве

Соломенно-жёлтые,   ре­же тёмные

То же

Нут

Короткие,   чаще двусемянные

Овальные, вздутые, на верхушке с коротким остриём

Соломенно-жёлтые

Густоопушён­ные

Фасоль

обыкно­венная

Длинные, узкие,

многосемянные

Цилиндрические или саб­левидные

То же

Голые

 

Фасоль

остроли­стная

Небольшие,

многосемянные

Плоскоцилиндрические с клювом

То же

То же

Фасоль

золоти­стая

Длинные,

мно­госемянные

Цилиндрические

Коричневые, почти чёр­ные

То же

Соя

Небольшие,

3-4-семянные

Широкие, сплюснутые, с выпуклым очертанием семенных гнёзд

То же

Густоопу­шенные

Люпин

жёлтый

Небольшие

4-5-семянные

Слегка изогнутые

Светло-ко­ричневые

Густоопу­шенные

Люпин

узколист­ный

Небольшие,

4-7-семянные

Прямые

Коричневые

Опушен­ные

Люпин

белый

Удлинённые,

4-8-семянные

Прямые

Жёлто-бурые

Опушен­ные

Люпин

многолетний

Мелкие,

8-10-семянные

Изогнутые

Чёрные

Опушен­ные  бе­лыми    во­лосками

Фенологические наблюдения

У зернобобовых культур отмечают следующие фенофазы:

  1.  Прорастание — от набухания семян до появления первого лис­точка.
  2.  Всходы — появление на поверхности почвы семядольных ли­стьев или первого настоящего листа, у растений не выносящих семядоли.
  3.  Стеблевание и ветвление стебля — образование боковых побе­гов на главном стебле.
  4.  Бутонизация — в пазухах листьев на главном стебле и его раз­ветвлениях закладываются бутоны последовательно снизу вверх. У люпинов соцветия закладываются на верхушках главного стебля и его разветвлениях.
  5.  Цветение — отмечается, как и фаза бутонизации, по первым самым нижним цветкам и соцве­тиям.
  6.  Образование бобов — идёт в том же порядке, что у бутонов, цветков и соцветий.
  7.  Созревание — побурение или почернение (кормовые бобы, ви­ка) первых нижних бобов.

8.   Полная спелость — созревание большинства бобов на рас­тениях.

Источник:

Практикум по растениеводству

Учебное пособие / В.М. Иванов, Г.А. Медведев, Е.В.Мищенко, Д.Е. Михальков. — Волгоград: ИПК ФГОУ ВГСХА «Нива», 2011. — …с.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Смотрите также:

  • Поврежденное и неполноценное зерно и его использованиеПоврежденное и неполноценное зерно и его использование Что делать с зерном нормального и высокого качества, знает каждый сельскохозяйственный производитель и переработчик, а как использовать, хранить и перерабатывать зерно неполноценное и […]
  • Анатомическое строение зернаАнатомическое строение зерна Внутри зерновки хлебных злаков хорошо просматриваются три основные части: оболочки, эндосперм  и  зародыш  (рис. 1). Поскольку зерновка является плодом,  то наружная часть оболочки […]
  • Вредители зерновых культур. Система защитных мероприятийВредители зерновых культур. Система защитных мероприятий Шведские мухи Oscinella frit L. (овсяная), Oscinella puslla Mg. (ячменная) Мухи мелкие, длиной 1,5-2мм, с коротким телом и выпуклой среднеспинкой, окраска бронзово-бурая блестящая. […]
  • Влажность семянВлажность семян Влажность семян - это содержание воды в семенах в процентах к первоначальной массы. Вода попадает в семена двумя путями: через родительское растение-это первичная влажность и снаружи, […]
  • Виды хлопчатникаВиды хлопчатника Хлопчатник относится к роду Gossypium семейства Malvaceae – Мальвовые. Некоторые исследователи (Я.И. Проханов и др.) относят его к семейству Bombacaceae – Бомбаксовые. Разные авторы […]
  • Растение АнисРастение Анис Анис  (Pimpinеlla anísum L.) — принадлежит к семейству Cельдерейные —Apiаceal (рис.86) Растение однолетнее. Стебель высокий от 25 до 60 см, прямой, ветвится преимущественно в верхней […]
  • Биостимуляторы на озимой пшеницеБиостимуляторы на озимой пшенице Отрасль растениеводства в Украине сейчас находится на переходном этапесвоего развития. С одной стороны, существует государственная программаразвития животноводства, которая […]
  • Сушка зерна и зерносушилкиСушка зерна и зерносушилки Сушку зерна можно проводить разными способами: проветриванием обычным воздухом, вентиляции теплым или горячим воздухом, применением циркуляционного воздуха и т.д.. Для этого […]
  • Очистка зернаОчистка зерна Зерно - живой организм, в котором даже после уборки протекают характерные жизненные процессы. Поскольку их интенсивность напрямую зависит от условий окружающей среды, то если они […]
  • Тмин Особенности строенияТмин Особенности строения Тмин (Cа́rum cа́rvi L.) — принадлежит к семейству Сельдерейные — Apiaceaе (рис. 87). Растение двулетнее. Стебель прямостоячий, высотой до 1-1,5 м, ветвистый, полый, гладкий. Листья […]
  • Кориандр особенности строения Кориандр особенности строения Кориандр  (Coriаndrum satívum L.) — принадлежит к семейству Сельдерейные — Apiаceae (рис. 85). Растение однолетнее, с тонким веретеновидным корнем. Стебель цилиндрический, ребристый, […]
  • Земляной орех (Арахис)Земляной орех (Арахис) Арахис (Arаchis hypogаea L.) — относится к семейству Бобовые (Fabаceae L.). Он представляет собой однолетнее невысокое травянистое растение, со стелющимся или прямостоячим кустом (рис. […]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

CAPTCHA image
*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>